Comercialización de vieiras* contaminadas: algunos aspectos esenciales del fraude alimentario
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Abstract
This paper analyzes the public health as a right upheld by law and specifically the harmful food
fraud. It makes a review of situations when people market seafood that contains marine biotoxines harmful
for human health.
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PSP (o toxina paralizante de los moluscos), el Capítulo V del Anexo de la Directiva 91/492/CEE establecía que: “El porcentaje de ‘paralytic shellfish poison’ (PSP) en las partes comestibles de los moluscos (el cuerpo entero o toda la parte consumible separada) no deberá sobrepasar los 80 microgramos por 100 gramos, según el método de análisis biológico”.
Resolución 1/2009, del 2 de enero, del Instituto Tecnológico para el Control del Medio Mariño de Galicia, resuelve levantar el cierre para evisceración de vieira según la Orden de 15/01/2002, en la Ría de Arousa, Zona III, subzona 2; y la Resolución 2/2009, del 27 de enero.
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STS 18-12-1981, 22/5/92SAP Pontevedra 79/2007, de 19 junio.